如何用纯牛奶做奶油
备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；
制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；
第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌，直到将吉利丁片可以完全融化，这个时候变可以关火了，放在一旁静置一会，然后准备出一个稍微大点的碗；
第三步，将全脂牛奶倒入在碗中，同时将融化好的吉利丁液也放入在其中，用手动打蛋器将其搅拌均匀，差不多20秒钟的时间即可，不用过度搅拌；
第四步，接着将香草精和糖粉一同放入在牛奶混合液中，充分搅拌均匀，将其放入在冰箱中，静置1个小时的时间，中途需要每隔15分钟取出来用手动打蛋器搅拌一下；
第五步，待将其静置好后，混合液便会非常浓厚，最后将其拌均匀淡奶油就做好了，用电动打蛋器便可以轻松打发。
只有纯牛奶怎么做奶油
1、嘿，大家好！ 今天咱们聊聊怎么只用纯牛奶做奶油，是不是觉得有点玄乎？别担心，其实纯牛奶里本来就藏着奶油的“种子”——就是那些脂肪层，只要用点小技巧，就能把它“挖”出来，超级简单！
2、你得选对牛奶。 必须是全脂纯牛奶哦，脱脂的可不行，因为脂肪都被去掉了，记住，别用均质牛奶（就是超市里常见的包装奶），那种脂肪被打散了，很难分离，最好是新鲜挤的或标注“非均质”的纯牛奶。
3、方法一：静置大法——懒人最爱！ 把牛奶倒进一个宽口碗里，盖好保鲜膜，放进冰箱冷藏过夜（8-12小时），第二天，神奇的事发生了：一层厚厚的奶油会浮在顶部！轻轻用勺子舀出来，就是自制的“生奶油”啦。记得牛奶要够冷，这样分离效果才棒。
4、方法二：搅拌加速版——适合急性子！ 如果你等不及，就用搅拌器，倒牛奶进深容器，高速搅拌10-15分钟（手动也行，但累死个人），脂肪会慢慢聚集成小块，浮起来后捞出来就行，不过，这招可能出油少点，适合做小份奶油酱。
5、注意事项别忽略！ 做出来的奶油比较稀，不像买的那样浓稠，但纯天然无添加，超健康！可以用在咖啡、蛋糕上，如果失败了，八成是牛奶选错了——全脂是关键。
6、最后小贴士： 一次别做太多，新鲜牛奶才有效，试试看，超有成就感！哦对了，350字就到这，快去动手吧，保证香喷喷～
相关问题解答
1、“纯牛奶真的能做成奶油吗？感觉不太靠谱啊！”
答：哈哈，刚开始我也觉得像玄学！其实纯牛奶确实能做成类似奶油的质地，但和市售的淡奶油不一样哦，方法是用全脂牛奶+无盐黄油（比例约1:1）隔水加热融化，冷藏后打发，不过口感会偏软，适合抹面但不适合裱花～（网上好多教程亲测有效！）
2、“家里只有纯牛奶，没有黄油怎么办？急！”
答：别慌！有个“野生版”方法：把全脂牛奶静置一夜，第二天小心舀出表层浓稠的奶皮（这是天然脂肪），反复收集几次，冷藏后勉强能当奶油用，但量少还费时间…建议还是买盒淡奶油省事！（别问我怎么知道的，试过的人都是狠人😂）
3、“用纯牛奶做的奶油为啥打不发？打成豆腐渣了！”
答：姐妹，大概率是脂肪不够啊！纯牛奶脂肪含量一般才3%-4%，而淡奶油有30%以上，补救方法：①加点奶粉增加固体脂肪；②打发时垫冰水盆；③别用脱脂奶！实在不行…考虑网购现成奶油吧，手残党救星！（血泪教训：我曾经怒打20分钟只得到一盆牛奶泡沫🙃）
4、“有没有更简单的懒人方法？比如直接用牛奶加糖打发？”
答：醒醒！这真不行！糖只会调味，不会让牛奶变稠，不过可以试试“伪奶油”方案：牛奶+吉利丁片（或玉米淀粉）煮成浓浆，冷藏后像慕斯质地，虽然不像真奶油，但骗过嘴巴还是可以的～（适合临时救场做甜品淋酱，亲测配草莓绝了！）
（注：以上方法结合了厨房达人们的脑洞和实际翻车经验，理性尝试哈～）
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本文概览：如何用纯牛奶做奶油备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升； 制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷...
文章不错《如何用纯牛奶做奶油 只有纯牛奶怎么做奶油》内容很有帮助